Kdo jsme

Příběh

Na počátku byl sen provoněný kávou, o místě sousedských setkání, mezilidského kontaktu, veřejných diskuzí, navazování nových vztahů, s trochou štěstí i přátelství.

Rekonstrukcí Vily Jirásek na rohu Hanspaulky a Evropské s respektem k původní architektuře a obdivem k prvorepublikovému designu a kavárenským tradicím započala naše kavárenská historie. 

Kdo jsme

Jsme rodinná kavárna a naši štamgasti znají již tři generace Jirásků. Všichni členové naší rodiny za léta provozu plně pochopili význam slova práce. 

Lucie má ráda art-deco, knihy, jazz a přátelská posezení. Dohlíží na kavárenský genius loci a stará se o to, aby kavárna a rodina fungovaly v symbióze. To by nešlo bez Davida, který toho sice tolik nenamluví, ale bez jeho technické a morální podpory bychom nefungovali.
O legraci v zázemí se stará náš děda Dušan a postupně se zapojily i naše děti, Kuba, Ondra a Bára, které můžete občasně vidět na place,
v kuchyni, nebo třeba se sekačkou na zahrádce. 

Do rodiny jsme přibrali Honzu Stupku, který je mistrem naší kuchyně a tvůrcem gastronomického konceptu, kulinářský puntičkář a nejveselejší člen našeho týmu. Přišel k nám z La Gare a rád vaří českou kuchyni v moderním provedení. Nejraději tráví svůj čas se svou rodinou a pokud není v práci nebo s nimi, najdete ho v tělocvičně.

Eva je naše nepostradatelná provozní, a především její zásluhou je u nás vždy vše na svém místě. Má ráda pohodu, řád, dobrou čokoládu a výzvy. Je velká milovnice koček. S každým hostem si ráda popovídá.

Členem rodiny Jirásků je i Jaruška, naše sluníčko. Svou pozitivní energii dávkuje do zákusků, její Jiráskův dortík nebo větrníky se staly našimi evergreeny.  Nejraději odpočívá s rýčem a motyčkou na své zahrádce, miluje cestování a svou rodinu.
Dělíme se o ni s Hotelem Augustýn, kde  zastává pozici šéf-cukrářky.

Neobešli bychom se bez našich usměvavých servírek Katky a Zdeňky a v kuchyni bez naší Nataši.